小豆の
契約農場に
ついて

和菓子の要である小豆については北海道、羊蹄山の麓、留寿都の地で小豆の契約栽培に取り組んでおります。まだまだ一部の商品ではありますが、土づくり、種まき、草取り、収穫と足を運んで育てた小豆で餡を炊き、和菓子を作っております。

蝦夷富士とも呼ばれる羊蹄山の南山麓に位置する農園は、南に洞爺湖が隣接する小豆畑です。
昼夜の寒暖差が年間平均10℃と、小豆栽培に適した環境の畑です。北海道の大自然ですくすくと育った小豆をお届け致します。

原材料と
添加物

和菓子は姿形や彩りも楽しんでいただきたいものです。しかし、健康に悪いものでは意味がないと考えます。そこで、弊社では合成着色料の使用をやめ、色づけが難しいとされている上生菓子においても天然着色料のみで商品づくりを行っております。
また、できるだけ他の添加物を使わないで体にやさしい和菓子づくりを心がけています。